記者 毛超崢 邢昊臻 王紅雨 通訊員 陳科佳

本報訊 為保障區兩會期間食品安全，2月2日起，區市場監管局溪口所和錦屏所工作人員分別對溪口曼特麗豪生大酒店和奉化華僑豪生大酒店開展食品安全專項檢查。

早在區兩會開始前，區市場監管局就組織人員對兩家酒店的餐飲從業人員進行集中宣傳，并下發高風險食品清單，要求酒店方嚴格落實食品安全主體責任。“區兩會期間，我們堅持菜品一日一采，生冷海鮮、奶油制品等高風險食品不上桌，從源頭降低食品安全風險。”溪口曼特麗豪生大酒店工作人員告訴記者。區兩會期間，酒店方還嚴格落實食品留樣制度，留樣時間由以往的48小時提升至72小時，同時進一步加強餐具消毒流程，所有經高溫消毒的餐具都將放置至專用保潔柜內保存。

2月2日上午，在奉化華僑豪生大酒店，區市場監管局錦屏所工作人員對該酒店進行了一次詳細的食品安全“預檢”，并要求會議期間酒店方每日上報當日菜品，用以備案。

據悉，區兩會期間，區市場監管局啟動了專人駐點監督機制，對酒店食品加工、儲存、留樣等環節進行全天候跟蹤檢查，確保及時處理可能出現的食品安全問題。同時邀請第三方檢測公司每日餐前對所用食材快速檢測，菜品出餐后，工作人員還要用專用溫度計，檢查菜品中心溫度，重點確保魚類、肉類等菜品完全熟透。